La cottura meccanica semplifica e standardizza la cottura con touch screen e scheda madre industriale.

Contesto del settore

Recentemente, notizie sugli investimenti di JD.com 200 milioni di yuan in un robot da cucina dotato di intelligenza artificiale hanno messo ancora una volta sotto i riflettori la cucina intelligente. Secondo i resoconti pubblici, Si prevede che il mercato globale delle attrezzature da cucina robotizzate raggiungerà circa USD 16.044 milioni di 2026.

Prima che ce ne rendiamo conto, lo “chef” che cucina nelle catene di fast food, caffetterie, ristoranti, e anche le cucine domestiche potrebbero non essere più umane. La nascita di macchine da cucina intelligenti allevia il “tre alti e uno basso” sfide del settore della ristorazione: affitto alto, elevati costi di manodopera, costi elevati degli ingredienti, e basso profitto lordo. Nel passato, per migliorare l’efficienza dei pasti e i livelli di servizio, i ristoranti hanno dovuto aumentare il numero degli chef, che inevitabilmente ha aggiunto costi di attrezzature e spazio. Oggi, guidato dai progressi dell’intelligenza artificiale e della tecnologia digitale, il settore della ristorazione ha una nuova alternativa.

Requisiti dell'applicazione

La macchina da cucina intelligente di un determinato cliente si rivolge sia ad ambienti domestici che commerciali. Sfruttando la tecnologia di cottura AI, standardizza e automatizza i processi di cottura e migliora l’efficienza attraverso una libreria di ricette “SOP” digitalizzata, simulando le tecniche di controllo del calore e di capovolgimento della padella di uno chef esperto.

Tuttavia, l'attrezzatura del cliente deve affrontare varie sfide negli scenari del mondo reale. Richiede una notevole potenza di calcolo per gestire operazioni in tempo reale come l'erogazione automatizzata degli ingredienti, friggere, e purificazione. Allo stesso tempo, per ottimizzare lo spazio della cucina, la macchina presenta vincoli strutturali di installazione. Inoltre, il calore della cucina, grasso, e il vapore mettono a dura prova la stabilità e le caratteristiche di interazione dell’apparecchiatura.

Soluzione di prodotto TouchThink

Per affrontare queste sfide, TouchThink fornisce una soluzione di prodotto “modulare”., costituito da Scheda madre di controllo industriale TouchThink CX3568 e un 8-interfaccia uomo-macchina HMI da pollici.

1. Struttura modulare per l'ottimizzazione dello spazio e il vantaggio dei costi

La macchina da cucina del cliente occupa solo 1-2㎡ di spazio in cucina, rendendo il design interno altamente compatto. La soluzione di installazione modulare incorporata di TouchThink offre una struttura flessibile con un utilizzo minimo di spazio, lasciando spazio per altre apparecchiature/moduli integrati. Questa struttura modulare non solo migliora l’usabilità della macchina da cucina, ma riduce anche i costi dei materiali per il cliente, come l'involucro.

2. Calcolo ad alte prestazioni per servizi di ristorazione standardizzati e automatizzati

IL Scheda madre industriale TouchThink CX3568, dotato di Rockchip® RK3568 chip e un processore quad-core ARM Cortex-A55 a 2,0 GHz, offre prestazioni elevate con un basso consumo energetico. Può elaborare rapidamente calcoli complessi e gestire i dati provenienti da più sensori di temperatura a infrarossi, garantendo un funzionamento standardizzato e automatizzato nella macchina da cucina.

3. Architettura ARM con supporto I/O per compatibilità ed espansione

La scheda madre industriale CX3568 utilizza un'architettura ARM che supporta Android, Linux, Ubuntu, Debian, e altri sistemi operativi, garantendo una compatibilità stabile con i software e i programmi di cucina personalizzati del cliente. La natura open source di Android, combinato con le ricche funzionalità I/O della scheda madre, fornisce una solida base per futuri aggiornamenti ed espansioni di funzionalità.

4. Prestazioni hardware affidabili per adattabilità versatile e lunga durata

Il CX3568 è dotato di gigabit lan, 4G, e wifi 6 moduli di rete, supportare la gestione digitale, connettività multifunzionale, e operazioni remote per la macchina da cucina. Inoltre, I prodotti per il controllo industriale di TouchThink sono sottoposti a test rigorosi per temperature estreme, compatibilità elettromagnetica, vibrazione, e interferenze statiche, garantendo stabilità e affidabilità a lungo termine in diversi ambienti.

Le soluzioni orientate al valore di TouchThink

Con R indipendente&D e capacità di progettazione, TouchThink è in grado di fornire soluzioni flessibili e altamente compatibili su misura per le esigenze reali, aiutare i clienti a migliorare il valore del prodotto e a ridurre i costi di utilizzo a lungo termine.